プジョーのコーヒーミル

プジョー社。
言わずと知れたフランスを代表する自動車メーカーです。
元々は1810年に生活用具の金属加工のメーカーとして誕生したそうです。

自動車の生産開始が1890年代です。
コーヒーミルは1840年代から生産しているそうですから自動車より先ということになります。
ホテル・レストラン業界の方でしたらペッパーミルのほうが身近に感じるかもしれません。
当店のペッパーミルもプジョー社製です。
ご来店の際はミルの底面を確認してみてください。


こちらのコーヒーミルは1950年代の物だそうです。
このブログを見てくださっている方ならわかると思いますが、このミルは私が選んだものではありません。
可愛らしいデザインです。
ですが、意外と大きいです。
上部のつまみで歯車を調整すると粗挽き・細挽きにできます。
ちなみに私は深煎りの細挽きが好きです。

妻はこのコーヒーミルを使ってドリップコーヒーを淹れるのだと意気込んでおります。
ご希望があれば、コーヒー豆をお客様ご自身で挽いていただいてドリップするというメニューも考えております。
お気軽にお声かけください。

 

 

 

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エスプレッソマシン

LA MARZOCCO Linea-2
豆を挽いて詰めてセットして抽出するというセミオートのエスプレッソマシンです。


妻がどうしても欲しいというので、「清水の舞台から飛び降りる」気持ちで購入しました。
コーヒー専門店ではない私たちのお店で尚且つこの規模だと、この機種の半分の大きさで十分かと思います。
むしろ家庭用でも良いくらいでした。
ですがっ!妻の希望で大きいこのタイプにしました。

結果大正解です。
デザイン的に店の雰囲気に合っていますし、兎に角大きい物のほうが断然格好が良いのであります。
そして現在妻は、一日中デザインカプチーノだかラテアートの練習をしています。
おかげで店内はコーヒーの香りでいっぱいです。

 

 

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ソムリエナイフ

シャトーラギオール。


プロのソムリエの皆様が使うナイフです。
妻が買ってくれました。

昔ホテル勤めをしていた時に、格好の良いワインの抜き方を格好良い先輩たちに教わりました。
ちょっとオーバーアクションでやると格好良く見えたりします。

 

改装作業などをしていて少し飲食の世界から離れてしまいました。

早くサーヴィスの勘を取り戻さなければと思う次第であります。

 

 

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